5家品川區正宗披薩店

品味每一位職人的個性

雖然意大利是披薩的故鄉,但東京的職人們卻出乎意料地擅長製作這種國際知名的美食。因為對那不勒斯披薩情有獨鍾,所以這座城市擁有很多提供那不勒斯風味披薩的餐廳。

以下為大家介紹5家在東京品川區的正宗披薩店。品嚐一塊用正宗披薩烤爐烤製的披薩,享受每家餐廳的特色招牌菜吧!

Pizzeria Bakka M’unica

Pizza(披薩)+ Izakaya(居酒屋) = Pizzakaya (披薩居酒屋)

Pizzeria Bakka M'unica 是一家獨特的意日融合餐廳,距離京急線鮫洲站僅 2分鐘步行路程,以其“Pizzakaya(披薩+居酒屋)”概念而廣受歡迎。披薩店的店長是披薩和居酒屋(日式酒吧)的愛好者,因此開了一家結合兩者的餐廳。雖然餐廳的主角是披薩,但這裡也有完整的日式居酒屋菜單。 這家餐廳設有戶外用餐區,食客可以攜帶寵物用餐。

餐廳的披薩麵團採用四種不同種類的麵粉製作而成,發酵至少48小時,製作出口感軟糯,大而鬆軟的餅皮。

“瑪格麗特披薩”配以新鮮布拉塔奶酪是餐廳其中一款主打菜。這款瑪格麗特披薩配有新鮮健康的意大利奶酪,每天僅限六份!

由於保質期短而被稱為“神奇奶酪”的布拉塔奶酪,醇厚細膩的奶油味與新鮮羅勒和番茄醬(由三種罐頭番茄製成)的芳香味道完美搭配。

想品嚐西西里島的風味,可以選擇“開心果”披薩,它的底醬是由開心果醬和鮮奶油製成,上面舖有意大利瑞可塔奶酪、水牛馬蘇里拉奶酪、自製火腿、羅勒和開心果碎。

開心果的鹹香與火腿的淡淡鹹味完美搭配,鬆脆的堅果碎更增添了令人上癮的口感。

Pizzeria Bakka M’unica 提供多達 26 種不同種類的披薩。 這裡的披薩是用正宗那不勒斯職人製作的披薩烤爐快速烤製而成的,據店長硲先生說,這種披薩烤爐在日本是獨一無二的。

這家披薩店即將開設第三家分店,該分店也將用作啤酒工場。那裡將提供多種類型的啤酒,包括一種使用披薩麵團作為原料的啤酒和一種具有類似可樂口味的啤酒。 開發啤酒的硲先生堅信可樂是搭配披薩的最佳飲品!

如果您身處品川區,可以在 Pizzeria Bakka M’unica 用餐,或者選擇外帶、送貨或購買冷凍披薩。

Pizzeria Bakka M'unica
地址:〒140-0011 東京都品川區東大井1-3-17 コーポマルイノ1F
前往方法:從京急線鮫洲站步行2分鐘
營業時間:11:30-15:00 (L.O. 14:00), 17:00-22:00 (L.O. 21:30)
網站:http://www.bakka.jp

Pizzeria Oca

從披薩烤箱新鮮出爐的菜餚

岡田茂記先生在那不勒斯培訓四年後,於 2012 年開設了“Pizzeria Oca”。

這家私密的餐廳一共有10個座位,經常擠滿了當地人,週末和節假日尤其繁忙。店內的裝潢都由岡田先生親自設計,以輕鬆溫馨的氛圍迎接客人。

說到Pizzeria Oca的美食, 不得不提它的中心焦點比薩烤箱了。它是由1921年成立的窯爐専賣店山宮竈工業所製造的。雖然烤爐位於餐廳的中心,但它並不會對客人帶來壓迫感或炎熱。相反,烤爐劈啪作響的木頭和不斷新鮮出爐的披薩散發出的香氣將食客們聚集在一起,並刺激他們的食慾。

Pizzeria Oca 的其中一款主打菜是“Pizza Cosacca”,這是一種以番茄醬為基礎的披薩,配以切碎的大蒜、帕馬森奶酪和黑胡椒。 帶酸的番茄醬、鬆脆的大蒜和濃郁的黑胡椒的配合讓人垂涎三尺。

Pizzeria Oca 的麵團薄而脆,餅皮邊偏少。 岡田先生在訓練期間吃了各種各樣的披薩後,比較偏愛薄的披薩。

店裡最受歡迎的菜餚之一是肉醬烤寬麵條,數小時後依然熱騰騰!雖然上面的照片顯示的是二人份,但這道菜通常只是一人份,上菜前會在披薩烤爐中加熱。由於烤爐的熊熊大火,意大利麵、奶酪、白汁醬和自製肉醬融化在一起,形成了口感細滑,帶鹹香的一道菜。

店家手工製作的“三元豚豬肉腸”,餡料用上香草和肉餡,肥厚到有點難切!肉的鹹味搭配香草,讓每一口都非常濃郁。

今年(2022 年)是餐廳成立 10 週年,岡田先生期待著在未來的歲月裡繼續為各位客人提供美味佳餚。

如果您身處中延的購物區,一定要去 Pizzeria Oca 品嚐正宗的意大利風味!

Pizzeria Oca
地址:〒142-0053東京都品川區中延2-8-13
前往方法:從東急池上線「荏原中延」站步行3分鐘
營業時間:11:30 - 14:00, 17:30 - Last
休日:不定休
網站:https://gd3g300.gorp.jp

La TRIPLETTA

一家燈火通明的餐廳並供應種類繁多的意大利美食

La TRIPLETTA 是一家於 2014年開業的意大利餐廳,路人可以通過面向街道的大窗戶看到披薩的製作過程。

這家餐廳的名字在意大利語中意為「帽子戲法」,表達了餐廳希望讓食客通過食物獲得帽子戲法時所感受到的同樣興奮。

受到意大利南部的啟發,餐廳特別營造出明亮的氛圍。這裡設有開放式廚房,食客可以在座位上觀看廚師烹飪。餐廳可容納40人,其中吧台座位4個,餐桌座位36個。桌椅、瓷磚、餐具都是從意大利採購的!

這家店的披薩烤爐是由店主太田賢二先生在那不勒斯實習時結識的一位工匠打造的。這位敬業的工匠千里迢迢來到日本,對店主說:「如果你開餐廳,我會為你做一個烤爐。」

現時餐廳提供 30種披薩(午餐 20種),還有配菜可供選擇。

這家餐廳的瑪格麗塔醬,用上罐裝番茄混合在一起,製成味道酸甜平衡的醬汁。 根據季節變化,餐廳每六個月調整食譜一次!

除了披薩,餐廳還提供各種開胃菜,包括每日特色菜,如意大利燻火腿、薩拉米香腸、卡布里沙拉、青魽生魚片配醃鯖魚、鷹嘴豆沙拉和法式鹹派。

La TRIPLETTA 的其中一款主打菜是其正宗自家製的 “Zuppaforte”,一道用辛辣番茄醬燉豬排的那不勒斯菜餚。這家店使用附近一家肉店的新鮮豬排,將辣椒番茄醬的味道昇華。

La TRIPLETTA的姐妹冰淇淋店La DOPPIETTA TOKYO PLUS距離餐廳只有約3分鐘的步行路程。 客人雖然可以在 La TRIPLETTA 點冰淇淋,但姐妹店的冰淇淋種類更為豐富。 吃完一頓豐盛的披薩後,來一份清涼的意式冰淇淋,是餐後甜點的絕佳選擇。

這家餐廳在武藏小山站重建之前就開始營業,經理金井先生希望這家餐廳能夠繼續得到當地人的喜愛。

餐廳提供外賣和送貨服務,您可以在家裡與家人朋友一起享用披薩。

La TRIPLETTA
地址:〒142-0062 東京都品川區小山3-3-12
前往方法:從東急目黑線「武蔵小山」站步行2分鐘
營業時間:11:30-14:00, 17:30-22:00
休日:星期二及星期三午市
網站: https://latripletta.com/

PIZZERIA BRUNA

一家提供正宗披薩的現代感餐廳

在一家意大利餐廳工作並幫助經營朋友的披薩店後,山田哲也先生於2019年開設了自己的餐廳 PIZZERIA BRUNA。

餐廳擁有現代而溫馨的內飾,配有吧台座位,讓您可以在前排觀看披薩的製作過程。

披薩烤爐由山宮竈工業所製造,保溫性能優異。將披薩放入烤爐之前,山田先生會在烤爐中撒鹽,以確保麵團的底部得到調味,使整個披薩更加美味。

有趣的是,餐廳的披薩麵團是用高筋粉而非披薩粉製成,並放置在酒窖中低溫發酵以發揮其風味。做出來的麵團又薄又脆又有嚼勁。

上圖是餐廳最受歡迎的披薩之一“Nduja”。這種罕見的披薩以 Nduja 開始,是一種加入了豬肉和胡椒的意式辣腸抹醬,上面舖有莫札瑞拉奶酪和香腸,是卡拉布里亞的特色菜。

這款熱騰騰油香披薩與Nduja的辣味絕配,還可以加入青辣椒油令味道更辣!

Quattro Formaggi 是一種鋪有四種奶酪,包括莫札瑞拉奶酪、格拉娜帕達諾奶酪、馬斯卡邦尼奶酪和戈貢佐拉奶酪的披薩。這四種奶酪賦予這款披薩濃厚的奶油味。甜蜂蜜與奶酪的味道和披薩麵團的鹹香味相得益彰。

餐廳在平日的午餐及晚上小酌時段特別繁忙,PIZZERIA BRUNA 也提供外帶服務,適合各種聚餐。

PIZZERIA BRUNA
地址:東京都品川區西五反田 7-7-2
前往方法:從JR五反田站步行6分鐘,從東急池上線大崎廣小路站步行3分鐘
營業時間:11:30-15:00, 18:00-23:00
休日:星期一
網站: https://www.instagram.com/pizzeria_bruna/

ROUTINE DINING

輕鬆的披薩派對!

Routine Dining 位於中原街道,店面以披薩廚師的壁畫作為裝飾,與意大利國旗的顏色形成鮮明對比,很容易辨認。爬上紅色樓梯就能到達二樓的用餐區。

餐廳於 2011年開業,設有酒水櫃檯、餐桌和半包箱。店主吉田圭佑先生同時是位持牌侍酒師,每天在餐廳入口附近的黑板上寫上每日特色菜和推薦的葡萄酒。 中

為了讓那不勒斯披薩更受當地人喜愛,餐廳特別增加了麵團中的水分,讓餅皮保持柔軟而耐嚼的質地。

餐廳的標準披薩之一是“Puttanesca”,它以番茄醬為底,上面舖有馬蘇里拉奶酪、小番茄、鯷魚、橄欖和刺山柑,每一口都非常濃郁。

菜單每天更換,並選用新鮮時令食材。 我們去的時候推薦的是北海道檸汁醃章魚配梅子醬。 醃章魚與梅子的酸味和芝麻葉的苦味非常搭配,佐酒精飲料更為美味。 在秋季,餐廳提供多種蘑菇菜餚。 部分菜餚可外帶。

在晚上,餐廳提供兩人或多人享用的休閒套餐,以及派對套餐。

Routine Dining
地址:〒142-0064 東京都品川區旗之台6-33-11
前往方法:從東急池上線旗之台站南口步行5分鐘
營業時間:11:30-15:00 (L.O.14:30), 17:00-23:00 (L.O.22:00)
休日:星期四
網站: http://www.routine-dining.com

前往品川區,發掘下一家您喜歡的披薩店!餐廳的熱情和對細節的關注完全體現在他們手工製作的麵團、烘焙技術和獨特風味中。在午餐或晚餐時段享用正宗窯烤的披薩,或選擇外帶在家享用美味的晚餐及開派對。

*請注意,餐廳的營業時間和菜式可能會有變化。

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