東京 丸五

炸豬排

柔藍食單   2013年11月8日

在秋葉原附近有一家巷弄中的小店丸五,以炸豬排為主打的餐廳,在網路上的排名頗高。

雖然離秋葉原的鬧區不遠,不過走到這裡已經算是住宅區了,相當安靜,丸五就在巷口,很低調的一家店。

一樓只有吧台和兩張桌子,空間不大,很溫馨如同家庭食堂般的小店。定食有三種,其他則是單點的炸物。

桌上有豬排醬、黃芥末、海鹽等調味料。

ロースカツ定食¥1750

豬排定食附上白飯、高麗菜絲及醃漬小菜。丸五的豬排是厚切豬排,使用的是里肌肉,厚度非常地厚。

豬排的橫切面,大概有三公分的厚度吧,而且非常鮮嫩多汁,看這肉的切面就可看出肉汁豐美。炸豬排麵衣酥脆,雖然豬排很厚,但咬起來卻是相當容易咬斷,口感並非很嫩,但相當柔軟,咬開後甜美的肉汁溢出,灑點海鹽提味,風味更佳。里肌肉邊邊有油脂的地方更是肥美多汁,這真算是在日本吃過最好吃的炸豬排了,相當令人難忘的滋味。與ゲンカツ相比,雖然ゲンカツ的千層豬排也很好吃,但我更喜歡這富有口感的超厚豬排,不過我在東京讀書的朋友卻是比較喜歡ゲンカツ,各有所好吧!

丸五
地址:日本國東京都千代田区外神田1-8-14
電話:03-32556595

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