東京站排隊景點——東京拉麵街

拉麵迷們必遊之地。

Yuka Fujimaru   2013年4月23日
 (Photo: All About Japan)
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出了東京站八重洲地下中央口後向右前進,映入眼簾的是壹排排列著木製風情的店面和用紙包裹著的台燈,非常別致。這裏就是被稱爲“拉麵界王者聯賽”的東京拉面街。東京都內有名的拉麵店一般都位于交通不便的地方,而東京站聚集了8家現在最熱門的拉麵店,可以稱得上是拉麵迷們必遊之地。

 (Photo: All About Japan)
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拉麵一條街中的拉麵店分別如下:六厘舍TOKYO/鹽專門 hirugao/拉麵 mutumi屋/蟹專門 keisuke 北之章/東京站 斑鸠/麵處 本田/ Junk Garage/面屋 七彩 TOKYO味噌拉面 江戶甘

 (Photo: All About Japan)
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關于店的經營方面,東京拉麵街的運營工作人員壹共是4人,他們在半年的時間裏嘗盡了1000碗的拉麵。在這裏聚集的拉麵店是經過他們對比後精選出來的。另外,這8家店分別在豚骨,鹽,醬油和蘇醬面方面各有千秋,並推去了壹系列只有在東京拉面街才能品嘗到的新菜單,實力非凡,爲了保證關店前拉面的供應量,還制定了規則,也都壹壹通過了。

我壹直以爲受歡迎的拉麵店都有許多自己的規則,外行去了難免會放不開心情,但是,這裏卻無需有這樣的擔心!店長都很和藹可親,店員們也非常熱情開朗,基本上女性一個人也能輕松入店,是“面向拉麵初級者”的景點。

東京拉麵街的王牌「六厘舍 TOKYO」

 (Photo: All About Japan)
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自早上七點半開店開始就人潮不斷,在平日(星期壹~星期五,祝日除外)也基本有50到60個人排隊等待,這就是六厘舍 TOKYO。它可謂是東京拉面街的王牌拉麵店。

豚骨和幹制鲣魚等混合,經過13個小時熬制成的濃厚湯底搭配上極粗麵,六厘舍的日式沾麵轟動了拉面界。濃厚的海鮮味給人深刻的印象,還可將碗裏盛放著的滿滿的海帶混入湯中,使湯底更加濃厚,這也成了“調味”的壹種樂趣。另外,早上7:30~9:45推出了早上限定的「早晨沾面(630日元)」,店主非常細心,把味道調的比平常要清淡。不論是從東京站前往各地還是從剛到達東京站的商人們都回來這裏吃上“出差前,補充能量的壹碗”拉面,這是極其常見的光景。

 (Photo: All About Japan)
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由于現在本店沒有營業,能夠品嘗到六厘舍的日式沾麵的只有這裏。面量達到了300g之多,女性或食量較小的人可利用特典,選擇“麵少量”,取而代之可以換爲半個雞蛋或竹筍。

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■六厘舍 TOKYO

營業時間:早晨菜單 7:00~10:00(最遲點單時間 9:45),11:00~22:30(最遲點單時間22:00)

面向女性的時尚拉麵點「麵處 本田」

 (Photo: All About Japan)
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壹踏進店裏,就讓妳有來到俱樂部或酒吧的錯覺,這就是麵處 本田。雖然創業不過短短的3年,就以在東京拉麵街大展拳腳,除了東十條的本店以外,只能在這裏才能品嘗到它的味道。

店的招牌菜「雞和海鮮的豐潤特制醬油拉麵(980日元)」的特點是其爽口且飄著淡淡清甜的湯底。另外,還配置了正宗中華料理店水平的叉燒肉和用低溫調理制作而成的柔軟的猶如烤牛排般的叉燒肉,一碗拉麵就可品嘗兩種味道。

 (Photo: All About Japan)
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店內還時常備有紮頭發用的橡皮筋,客流量較少的時候,女性還能壹人用壹張桌子,是壹家適合女性的拉麵店。店內非常時尚,用心,因此對女性來說是少有的能輕松用餐的拉面店。

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■麵處 本田

營業時間:11:00~22:30(最遲點單時間22:00)

元祖拌麵「Junk Garage」

 (Photo: All About Japan)
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Junk Garage刮起了基本沒有湯底的“無湯底”拉麵的風潮。濃縮了美味的醬配上極粗麵,還可選擇自己喜好的食材,不斷攪拌後食用,這種吃法被稱做“拌麵”,確立了新的拉麵種類。

招牌菜是「特制拌麵(950日元)」。店主還考量出搭配鐵板燒配料的方法,非常適合無湯底拌麵初級者。在極粗麵之上,盛上豆芽,空心菜,炒洋蔥和大蒜後,最後放上壓軸的叉燒肉,還配有baby star(日本著名零食)。在食用之前忽視它的外貌,將醬、麵、配料在碗中不斷的攪拌,攪拌……啊~不可思議!竟然變成了拉麵的味道。

 (Photo: All About Japan)
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店內還擺放了重金屬和龐克等海報和CD,出售重金屬風格的原創體恤衫等,除了拉麵以外,還有很多不同尋常的地方。艱苦嘎熱極用它獨壹無二的魅力吸引了許多拉面迷。

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■Junk Garage

營業時間:11:00~22:30(最遲點單時間22:00)

東京拉麵街從早上起就熱鬧非凡。根據店員所說,平日的下午三點到六點之間客流量較少。還開展了推出用季節性材料制作而成的季節限定拉麵等計劃。這裏不愧是“拉麵界王者聯賽”,聚集了實力派的拉麵名店壹條街。

■東京拉麵街

地址:東京都千代田區丸內1-9-1 東京站壹番街內 B1層

TEL:03-3210-0077

營業時間:11:00~22:30(最遲點單時間22:00) 根據店鋪不同營業時間也有所不同

休息日:無

交通:JR東京站八重洲地下中央口出站即到

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