天地人

燒肉飯

柔藍食單   2014年2月7日
天地人
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從道頓堀走回旅館的路上,途經日本橋附近,無意中看到了這家名店天地人,記得天地人的燒肉丼頗有名氣,但已經吃了不少東西,不知道還能不能吃下這麼一碗飯,可機會有限,所以還是決定進來一飽口福。

天地人
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與許多營業到深夜的食堂一樣,天地人的空間不大,僅有吧台式的座位,每次來日本,總是在深夜裡找這樣的小店吃個宵夜,特別令人懷念的時刻,在台灣還真不容易有這麼樣的一個空間的店家。

菜單
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其實天地人主要的餐點是拉麵啊,豚丼是其次的餐點。燒肉丼最有名的大概是北海道帶廣市的豚丼吧,之前在關東的川崎吃過一碗帶廣豚丼,印象頗為深刻。豚丼(並)¥730

菜單
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醬色深褐發亮的燒豚肉,肉質偏瘦只帶了點肥肉,據說元祖的帶廣豚丼就是以瘦肉為主。不過天地人沒有特別說明是帶廣風格的豚丼,還是別以帶廣豚丼的標準來看才是。燒肉撒上一把蔥花,米飯淋上鹹甜的醬汁,燒肉口感較硬實些,不過也彈脆,因為沒什麼肥肉,所以顯得口感較乾,沒那麼柔軟。味道則是鹹中帶甜,有著炭燒的焦味,其實口味倒有點接近傳統的台灣烤肉風味,重鹹而下飯。或許是瘦肉為主,沒有肥肉故而口感不夠柔軟,所以我對這碗豚丼只感到一般滋味,但若不喜肥肉的人,應該會喜歡這燒豚的口感,畢竟不那麼油膩。

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天地人
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