秋田縣的美酒與美食

精選   2018年11月30日

有著日本東北米倉美稱的秋田縣,先天的地利有著甜美的泉水因此日本酒也成為了此地的特產之一。以上等的美酒配上各式秋田鄉土料理絕對值得您來訪一試!

「切蒲英」(KIRITANPO)

「KIRITANPO」(漢字為切蒲英)為秋田縣著名的料理。所謂的「KIRITANPO」是一種用搗碎的白米包覆在衫木棒的尖端烤過之後,拿下來切成適當大小的食品。新米收穫的季節,正好能與舞菇、芹菜、比內地雞等食材做成美味的「切蒲英火鍋」。這樣的飲食文化,是最能夠與遊客們分享白米王國豐收喜悅的方法之一。

Kiritanpo

「稻庭烏龍麵」

說到秋田,絕對不能不提到「稻庭烏龍麵」。

與讚岐烏龍麵、水澤烏龍麵並列於日本屈指一數的三大美味烏龍麵。美味烏龍麵的共通點是有著絕佳的Q彈而柔順的口感配上光滑的表面。能夠媲美秋田美人細緻肌膚一般的細緻紋理是「稻庭烏龍麵」最大的特徵。雖然提到秋田不管如何都會有雪之國度的刻板印象,就連料理也都會令人想起各種冬天的美食,但是夏天來一道冰涼的稻庭烏龍麵也會是當季的絕品之一喔!

Inaniwa Udon

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