Dominique Ansel Bakery

來自紐約的知名甜點店-首次在日本東京登場!

Ilona Lin   2016年6月6日

恨不得在亞洲也品嘗得到法國大師創作的創意美味甜點嗎?現在不用煩惱囉!就算人不在法國或美國, 在日本東京也品嚐得到來自法國的好滋味!於東京表參道新開幕由美國紐約引進的新甜點店Dominique Ansel Bakery保證讓你吃個過癮!

首先介紹Dominique Ansel Bakery的歷史,當家主廚Dominique Ansel是一位法國大師,在紐約曾獲得"New York's The Best Bakery 2012"以及"James Beard Award for Outstanding Pastry Chef 2014",名聲以及廚藝不同凡響,於日本開幕新分店也引起了熱烈迴響,就連於非假日排隊也要等上至少1個多小時。

至於Dominique Ansel Bakery的室內裝潢走黑白簡約設計,顯得店面乾淨明亮。門口甚至也以紐約,巴黎,以及東京的國際時間電子表作裝飾。最吸引客人的應該就是吊掛於天花板,垂掛於吧檯之上的玫瑰金的燈罩了,玫瑰金的燈罩反映了整個店面的人潮以及裝潢,就如錯覺藝術大師艾雪的傑出作品”Hand with Sphere”一般,燈罩光滑耀眼無比。一樓麵包店空間十分寬敞,由於玻璃門窗的設計,自然光很足夠。二樓則是餐廳,若是不希望排隊等太久的客人可請服務人員帶到二樓享用下午茶,不過雖然上二樓可以節省排隊時間,卻需要多付百分之十的服務費,這點可能要稍作留意。

從吧檯一路像後延伸到結帳櫃檯後方有一處製作甜點的迷你工廠,透明的玻璃將甜點的製作過程完整得展現在客人面前。

菜單也很親切的附上了英文以及主廚介紹的人氣商品,比如像是烘烤棉花糖,餅乾shot,花朵綻放熱巧克力等等,名字取得可愛有趣。店內幾乎每一個客人手上都拿著一隻人氣商品-烘烤棉花糖。

餐點的味道和餐廳的氣氛都是高水準,摻合著日式以及法式的甜點以及裝潢,新奇且美味。甜而不膩的Dominique Ansel Bakery,來東京一定要拜訪的景點就是它!

撰稿:Ilona Lin
JapanTravel會員

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