美食 大阪 Fujiya 1935（中） 柔藍食單 temperature cooking of clam, green peas franc 又是道以泡沫作為佐醬的前菜，這幾年泡沫佐醬被大量運用... 蛤肉被切成了兩塊，個頭碩大，其實應該不是蛤肉而是扇貝之類貝殼肉類食物，泡沫應該煮蛤肉的蛤汁，帶著蛤肉的鮮味，還加了些係小的蝦夷蔥提味。
美食 大阪 本家章魚燒 柔藍食單 本家章魚燒 地址:日本國大阪府大阪市道頓堀商圈內(靠近赤鬼章魚燒旁) 電話:06-62115223 Agoda推薦大阪住宿 大阪蒙特利格拉斯梅爾飯店... 大阪心齋橋西佳飯店@難波/心齋橋#JR難波站#地鐵心齋橋站 十字飯店@難波/心齋 橋#JR難波站 大阪 遠景正大飯店@難波/心齋橋#JR難波站 大阪日航飯店
美食 大阪 Fujiya 1935（下） 柔藍食單 這道鴨胸肉可說是和洋混和的作法，以日本山椒調味，但佐醬又加上了巴薩米克醋，鴨胸搭配巴薩米克醋是經典的吃法，幾乎是不變的定理。... 我想 既然要使用山椒調味的話，那應該更為凸顯出日本風格，巴薩米克醋應可以免去。
