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宇治 中村藤吉本店

宇治 中村藤吉本店

柔藍食單

中村藤吉是宇治名店,幾乎所有旅遊書都會提到,同時也是許多遊客必定造訪抹茶名店之一。... 從JR宇治站前,往正對面街道走入,即可看到中村藤吉,是一間日式風格建築。

京都
大阪 Fujiya 1935(中)

大阪 Fujiya 1935(中)

柔藍食單

,與其說是麵包,不如說是玉米糕,有著濃郁玉米清香,口感綿軟蓬鬆,且夾帶著玉米粒,有著玉米香甜,以酸澀乳酪泡沫來中和甜味,相得益彰。... 蛤肉被切成了兩塊,個頭碩大,其實應該不是蛤肉而是扇貝之類貝殼肉類食物,泡沫應該煮蛤肉蛤汁,帶著蛤肉鮮味,還加了些係小蝦夷蔥提味。

大阪
京都 京洛肉料理 いっしん(下)

京都 京洛肉料理 いっしん(下)

柔藍食單

這道菜就有和洋並用方式呈現意味,燉煮軟嫩入味牛舌切成小方塊,淋上以白酒和味噌調和濃稠醬汁,搭配著白蘆筍,實在有點西洋菜味道。... 白酒味噌醬味道非是一般白醬那般濃郁甜膩,而是偏於清淡帶點味噌微酸與淡淡白酒香,但醬料味道實在比不上牛舌本身豐美滋味。

京都
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