東京 AFURI

ゆず塩麺

柔藍食單   2013年11月8日

AFURI是近幾年才竄起的拉麵店,本店在惠比壽,這次來到東京,與在東京唸書的朋友便是約在這裡吃飯碰面。

雖然店名挺洋化的感覺,不過店內倒是沒什麼裝潢,吧台後面就是廚房,比較特別的是廚房裡有一個炭火烤爐,是用來烤叉燒肉的,AFURI的炙烤叉燒不像其他家大多是用噴槍炙烤,他是真的用炭火烤的。

ゆず塩麺¥850

AFURI的湯頭主要是鹽味湯頭,加了小魚乾熬煮,最特別的是加了柚子,喝起來帶有柚子的清香以及海鮮的鮮甜,清爽的鹽味湯頭絲毫不膩口。麵條則是細麵, 口感還不錯,不會煮得太軟,半熟玉子上還加了柚子皮增加香氣,厚切的叉燒肉則是由炭火烤過,帶著些微炭香味,而且吃起來沒有豬騷味,相當不錯。

AFURI
地址:日本國東京都渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
電話:03-57950750

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